Gracias a las investigaciones y avances científicos de los últimos años, hoy en día se conoce que el consumo de Sacha Inchi aporta diversos beneficios para la salud. Según el director médico del Instituto de Enfermedades Cardiovasculares (IECA), el doctor Marco Vinicio Gaibor, varios estudios han demostrado que el aceite de Sacha Inchi disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol, siendo de gran utilidad en la prevención de enfermedades cardiovasculares y un aliado contra el Síndrome metabólico.

Esta planta, nativa de la Amazonía Ecuatoriana, es la base del aceite más rico en omegas 3, 6 y 9, proteínas, aminoácidos esenciales y vitamina E, lo que lo hace fundamental para la nutrición y la prevención de enfermedades crónicas. El doctor Gaibor recomienda su consumo de forma continua, sugiriendo que se consuma una cantidad acorde a las necesidades nutricionales de cada etapa de crecimiento.

Este maravilloso aceite se ingiere en “shot” durante el ayuno acompañado de la fruta cítrica de su preferencia. Otra opción puede ser consumirlo como aderezo en ensaladas o como snack al consumir 7 a 10 unidades de semillas tostadas por día.

Es importante destacar que este aceite no se debe usar para freír, ya que altera su composición química, lo que hará que pierda gran cantidad de nutrientes. El Sacha Inchi también ha sido objeto de estudios sobre su potencial inmuno-modulador y no se ha encontrado que su consumo induzca genotoxicidad, lo que respalda su seguridad como alimento. Con un alto contenido de proteínas, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes, el Sacha Inchi se presenta como un alimento beneficioso para la salud cardiovascular y metabólica, respaldado por la recomendación del Instituto de Enfermedades Cardiovasculares (IECA).